올리브오일은 올리브 열매에서 추출한 기름으로, 많은 사람들이 식용 및 조리 목적으로 사용하는 건강에 이로운 기름입니다. 다음은 올리브 오일 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
올리브오일
올리브 오일은 올리브 열매를 압축하여 추출한 오일입니다.
1. 종류
- 엑스트라 버진 : 가장 고품질의 올리브 오일로, 열매의 미숙한 상태에서 추출됩니다. 맛과 향이 풍부하며, 고온 조리에는 적합하지 않습니다.
- 버진 : 미숙한 올리브로 만들어지지만, 엑스트라 버진보다는 미숙함 정도가 덜합니다. 미숙함에 따라 등급이 나눠집니다.
- 퓨어 : 다른 등급의 올리브 오일과 섞여 만들어지며, 더 명확한 맛과 향을 가지고 있습니다.
- 라이트 : 가장 가벼운 색상을 가지며, 맛과 향이 약한 오일입니다. 고온 조리에 적합합니다.
올리브오일 효능
▶ 항산화 기능 : 항산화 물질인 비타민E와 폴리페놀이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 염증을 억제하는데 도움을 줍니다. 암, 심혈관 질환, 만성 질환의 위험을 감소시켜 줍니다.
▶ 심혈관 건강 : 단일 불포화 지방산인 오레인산을 풍부하게 함유하고 있으며, 이러한 지방산은 콜레스테롤 수치를 개선하고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움이 됩니다. 혈액내 좋은 콜레스테롤(HDL)을 늘리고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시켜 줍니다.
▶ 골다공증 : 염증을 줄이고 관절 건강을 개선하는데 도움이 되며, 폴리페놀이 염증을 억제하고 관절 통증을 완화하는데 도움이 됩니다.
▶ 소화 : 소화를 촉진하는데 도움을 주며, 불포화 지방산과 폴리페놀은 소화를 개선하고 위장 장애를 완하시켜 줍니다.
올리브 오일은 피부를 보호하고 보습을 제공하는데 도움을 주어 많은 화장품과 피부 제품에 사용되며, 다양한 요리에도 사용됩니다. 샐러드 드레싱, 파스타 소스, 빵 등에 사용됩니다.
올리브오일 부작용
▶ 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 적정량을 유지하고 소화 문제를 완화하기 위해 소비하는 양을 조절하는 것이 도움이 됩니다.
▶ 비교적 고칼로리 식품으로, 과도한 섭취는 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
▶ 일부 의약품 또는 기저질환(당뇨병)을 가진 사람들은 전문가와 상담하여 섭취량 및 사용 여부를 확인하신 후 섭취하셔야 합니다.
▶ 직사광선과 열에 민감하여, 잘못된 저장으로 변질될 수 있습니다.
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